|
|
Rundvlees In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
180 gr rundergehakt (bereid)
80 gr fijngehakte bleekselderij
60 gr fijngehakte ui
2 3/4 dl runderbouillon (1/2 vleesbouillontablet)
80 gr zure augurk (blokjes)
1 theel fijngehakte peterselie
60 gr doperwtjes (blik)
1 eetl gelatinepoeder
zout en peper naar smaak
kropsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bleekselderij en ui in de bouillon tot de groenten beetgaar zijn. Laat goed uitlekken maar vang de bouillon op.
Vermeng de bleekselderij, ui, vlees, zure augurk en peterselie. Schep de doperwten op de bodem van een kleine cakevorm, bekleed met aluminiumfolie. Schep er het vleesmengsel bovenop. Verwarm de bouillon, strooi er van het vuur af de gelatinepoeder in en laat de gelatine al roerend oplossen. Maak op smaak met peper en zout en giet de gelatine-oplossing over het vleesmengsel. Laat 2 - 3 uur opstijven in de koelkast. Keer de vorm om op een bord bedekt met mooie blaadjes sla.
|
|
|